La première chose que l’on remarque en arrivant, ce sont les constructions de briques rouge et à colombages ainsi que celles en torchis, typiques de l’architecture Seurroise qui ont su résister aux incendies et aux intempéries depuis le XVIème siècle.

Amateurs d’histoire, empruntez les ruelles du centre historique…

La Maison Bossuet
Elle abrite aujourd’hui l’Office de Tourisme, une galerie d’art et le Musée de la Saône et des gens de la Saône. C’est la maison des ancêtres du célèbre évêque et écrivain français : Jacques Bénigne Bossuet.
Elle date du XVIème siècle, construite en brique rouge à damiers de briques vernies.

L’hôtel de Ville
La place de l’hôtel de ville était l’ancienne place de l’Estaple, où les armées en mouvement avaient droit d’échange du produit de leurs pillages et rapines.
La façade en pierre de taille est du XVIIIème siècle. Cette partie néo-classique contraste avec le reste des bâtiments qui datent du XVIème siècle et qui par souci d’économie ne furent pas modifiés. On trouve encore, donnant sur la cour intérieure, les cachots de la prison de Seurre.

L’Eglise Saint-Martin
Ce monument, inscrit à l’inventaire des monuments historiques, fut maintes fois remanié par des restaurations successives. Le clocher octogonal actuel et son dôme datent du XVIIIème siècle et abritent un carillon de 47 cloches.
Les grandes orgues sont de la fin du  XVIIème et proviennent de l’abbaye cistercienne de Maizières et sont classées monuments historiques.

L’hôpital Ernest Noël – Hôtel Dieu
Bien que construit en diverses étapes de la fin du XVIIème siècle à la fin du XIXème siècle, il présente une grande unité architecturale. Le lieu est toujours un hôpital, mais il est tout de même possible de visiter une partie du monument.

L’Etang Rouge
C’est sur le site de l’Etang Rouge qu’un village typiquement bourguignon est implanté à partir de maisons anciennes, démontées, transportées, réparées et remontées.